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【拜托了冰箱】第六季郑爽菜谱:刘恺乐-瓜皮酿锅

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请托了冰箱

该吃瓜了

瓜皮酿锅包肉

用料

西瓜皮

适量

牛肉馅

适量

适量

橄榄油

适量

玉米淀粉

适量

土豆淀粉

适量

葱姜蒜

少量

小米辣

少量

泡菜

适量

胡萝卜

半根

【请托了冰箱】第六季郑爽菜谱:刘恺乐-瓜皮酿锅包肉的做法

将西瓜皮削掉落表皮,西瓜青切成三角段后从中心开缝

将牛肉馅放入破壁机,加入盐、橄榄油打坏

填入西瓜青中,做成瓜皮酿

玉米淀粉和土豆淀粉一比一混杂,加水搅拌成糊

五花肉去皮切薄片

与西瓜酿一路挂糊

油锅内倒油并烧至六成热,将瓜皮酿、五花肉依次放入油锅中,炸至表皮酥脆

将葱、蒜、姜、小米辣切碎

泡菜切丁

放入锅中炒喷鼻

加少量水煮开后加入蒜蓉辣酱

将汤汁滤网过滤后倒回锅中

加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝,加水和淀粉勾芡

将炸好的瓜皮酿和五花肉倒入锅中,裹匀汤汁后出锅,撒上白芝麻摆盘

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